lördag 15 juni 2013

Rårakor med halloumi!


God variant på en klassiker! Följ ett recept på vanliga rårakor, med eller utan ägg i och tillsätt grovriven halloumi i smeten. Tänk på att halloumin är väldigt salt, så inget extrasalt behövs.

söndag 2 juni 2013

Smörgåsar med baba ganoush, fetaost, dill och tomat

Vi har haft värmebölja i Umeå den senaste veckan. Härligt, härligt! Men inte orkar man ställa sig att laga en massa mat inte. Det får bli smörgåsar till lunch idag. En av mina favoritkombinationer är denna: Baba ganoush, smulad fetaost, tomater och dill. Samt lite malen chilipeppar.


Baba ganoush är en len och krämig och lite rökig röra gjord på bakad och mosad aubergine, smaksatt med sesampasta och citron, en skvätt olivolja, lite salt och peppar. Passar som pålägg och som tillbehör till grillat, eller som en fräsch dipsås. Det finns massor med fina recept ute på nätet.